総合生活学科のNews詳細
2016年12月20日
総合生活学科 細見
総合生活演習実習発表
2016年12月20日・火曜日、総合生活学科2年生開講科目の総合生活演習で、細見ゼミ14名が実習の発表会を行いました。
研究は単独やグループに分かれていますが、お互いにアドバイスを行いながら全員協力して発表の日を迎えました。
発表内容は、パン・洋菓子・和菓子で、パンでは、パン生地の改良を重ね、ピザを焼成しました。洋菓子は、シフォンケーキやホットケーキで、生地のふわふわ感を追究しながら試作を重ねたものです。クッキーは、おからや人参を添加し栄養的な改善を試みました。和菓子は、生地作りに四苦八苦しましたが、季節感を表現した雪だるまの大福を見事な手業で完成しました。
発表は、学生達の努力の結晶で自慢の作品のお披露目となり、クリスマスのテーブルコーディネートをアレンジして楽しく行いました。研究もあとわずかで、授業最終日までにレポートにまとめます。
※この授業はFD委員会活動の授業公開に登録されています。
なお、卒業アルバムの写真撮影も行いました。
