食物栄養学科のNews詳細
2017年2月4日
食物栄養学科 西川・本田
1年生と卒業生栄養士との合同セミナーを開催
2017年2月4日・土曜日、神戸女子短期大学ポートアイランドキャンパスにおいて、食物栄養学科の学生と、主に委託給食会社である日清医療食品株式会社に勤務している管理栄養士の卒業生との合同セミナーを開催しました。
1年生の約1/3の学生と、2017年4月から日清医療食品株式会社に入職する2年生5人が参加したこのセミナーは、朝9時から夕方まで、先輩管理栄養士の指導のもとに調理技術を磨きました。実際の現場で使われている献立を使って、普通食から軟菜食やミキサー食への展開食を作り、食材の選び方や調理形態などのポイントを教わりました。実習中や実習後の先輩との交流会では、栄養士の仕事ややりがい、就職について等、たくさんの話を聞くことができ、翌日からの励みになった様子でした。先輩たちの後に続いて栄養士への道へ進んでいってくれることを期待しています。
初めて作ったミキサー食（右）。お茶ゼリーも初体験！普通食（左）をアレンジして作りました。
