食物栄養学科のNews詳細
2014年8月1日
食物栄養学科 竹内・本田
冷凍食品講習会・調理講習会に参加しました
2014年8月1日・金曜日、一般社団法人 日本冷凍食品協会主催による冷凍食品講習会が、ポートアイランドキャンパスにて開催され、食物栄養学科1年生の35名が参加しました。
講習会では、日本冷凍食品協会の遠藤 順子氏より、冷凍食品の品質管理、調理方法などについての講話があり、学生からは授業では聞けない話が聞けた、とても勉強になった等の感想が寄せられました。
調理実習では、調理研究家の伊藤 計子氏により、冷凍食品を使った料理3品を作る実習がありました。学生からは冷凍食品の扱い方がよくわかった、楽しかった、もう一度開催して欲しい等の感想が寄せられました。
食物栄養学科の学生は、将来、大量調理に従事する可能性が高く、冷凍食品を取り扱うケースも少なくありません。今回の講習会が、今後大いに役立つことを期待します。
学生は、おいしそうに冷凍食品を活用して作った料理をいただきました。
作成した料理
冷凍白身魚の煮付け（冷凍いんげん添え）、冷凍里芋の鶏そぼろあんかけ、冷凍コロッケ
