須磨離宮公園にてオリジナル百花蜜「RIKYU HONEY」試食イベントに協力
2019.6.11 管理栄養士養成課程
神戸市立須磨離宮公園で2019年5月18日・土曜日に開催された「第49回神戸まつり 須磨音楽の森」において、家政学部管理栄養士養成課程の林 利恵子准教授のゼミ生が須磨離宮公園で採取された蜂蜜の試食に協力しました。
林ゼミでは須磨離宮公園で始まった養蜂プロジェクト「SUMA × BEE × SHNIJO」に神戸市須磨区とともに参加し、採取された蜂蜜を使ったメニュー開発を進める予定です。この蜂蜜は「RIKYU HONEY」と命名され園内のレストハウスでも2019年5月25日・土曜日から発売されます。
当日は試食ブースが設置され、林ゼミの4年生8名が蜂蜜の試食と「RIKYU HONEY」のチラシの配付を行いました。試食された方には、感想をお聞きしてこれから新しい料理やデザートを考案するための参考にします。
2019年6月11日・火曜日には、ゼミ生が各自で考案したレシピで実際に調理し試食をして、蜂蜜を使ったメニュー開発を進めました。
2019年10月頃に園内レストラン「ガーデンパタジェ須磨離宮」のメニューに載る予定です。
神女大は神戸市須磨離宮公園とキャンパス・パーク連携、神戸市須磨区と地域連携協定を締結しており、相互に協力し地域の活性化に寄与することを目指しています。
「RIKYU HONEY」の試食ブース
試食開始と同時に多くの市民の方が来場
2019年5月25日・土曜日から須磨離宮公園内のレストハウスで発売される「RIKYU HONEY」
試食の後には感想をお聞きしました
バラの咲き誇る園内のあちこちで案内チラシを配付
蜂蜜を使ったメニューを考案するゼミ生
写真左から2人目には林 利恵子准教授
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