食物栄養学科＊8月オープンキャンパス体験授業報告
「手作りソースを作ってアイスクリームを美味しく食べましょう」
2024.08.11 食物栄養学科
2024年8月11日（日曜日）の食物栄養学科のオープンキャンパスでは、
「手作りソースを作ってアイスクリームを美味しく食べましょう」をテーマに午前・午後の2部制で体験授業を実施しました。
食物栄養学科2年次前期開講の選択科目「調理学実習Ⅲ」の献立作成の授業で、学生が考案したバニラアイスクリームにあった塩キウイソースとミックスナッツのキャラメリゼのトッピングの2種類を実際に作りました。アイスクリーム類について講義をしたのち、ソース・トッピングの試食はバニラアイスクリームに添えて食べてもらいました。試食の時には、考案した学生に献立の説明をしてもらい、体験授業を終えました。
参加者の皆様からは、「普段食べているバニラアイスクリームにひと手間加えるだけで味の変化や食感を楽しむことができた」、「少ない食材で簡単に作れるので、実際に自宅で作ってみたい」、「アイスクリームの種類を理解できてよかった」などの感想をいただきました。
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