「クリエーティブクッキング」実習紹介
2024.01.12 食物栄養学科
この実習では、各テーマにそって、教員が指定するモデルケース（年代、性別、活動強度）から、1食分のエネルギーおよび栄養価を算出し、献立・テーブルコーディネートを作成します。
そして各班にて料理を作製し、翌週は調理時に感じた体験および反省点を振り返る授業です。2023年度後期の「クリエーティブクッキング」にて作製しました学生たちの学習成果を紹介いたします。
1.行楽弁当（調理：2023/10/20）
粋な松花堂弁当や、かわいらしいランチボックスに、季節の炊き込みや混ぜご飯を盛り付けました。食材には旬のものを用い、いろどりは秋を演出するために赤と黄色をふんだんに使用しました。各班の作品をご覧ください。
2Aクラス1班
2Aクラス2班
2Aクラス3班
2Aクラス4班
2Bクラス1班
2Bクラス2班
2Bクラス3班
2Bクラス4班
2.正月料理（調理：2022/12/1）
お正月をテーマに学生たちが考え、献立を作成しました。班によっては、和をモチーフにしたり、世界のメニューを調理したりと、バラエティーに富むお正月料理になりました。見栄えも華やかにしており、とても賑やかなお正月を迎えるのにふさわしいメニューをご覧ください。
2Aクラス1班
2Aクラス2班
2Aクラス3班
2Aクラス4班
2Bクラス1班
2Bクラス2班
2Bクラス3班
2Bクラス4班
3.行事食・パーティーメニュー（調理：2024/1/12）
各班が想像力を発揮し、行事食・パーティーの献立を考えました。ホームパーティーや秋の収穫祭であるハロウィン、冬のイベントであるクリスマス料理を作製しました。またイメージを膨らませ、お誕生日や卒業などの行事食、さらには韓国旅行に行きたいと思いを馳せ、渡韓パーティーのメニューがあり、今年も素敵なパーティーメニューができました。とても楽しくイメージを膨らませてくれたこと、適正カロリーおよび栄養価を考慮し、華やかに仕上げたことについて、学生たちの成長を感じました。
学生たちの行事食・パーティーメニューをご覧ください。
2Aクラス1班 バースデーパーティー
2Aクラス2班 ハロウィンパーティー
2Aクラス3班 Merry Christmas♡
2Aクラス4班 ちょっと大人なクリスマス
2Bクラス1班 卒業お家パーティー
2Bクラス2班 渡韓パーティー
2Bクラス3班 誕生日パーティー
2Bクラス4班 クリスマスパーティー
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