8月5日オープンキャンパス体験授業報告「葉酸て何？」
2022.08.05 食物栄養学科
食物栄養学科では2022年8月5日・金曜日のオープンキャンパス体験授業で「葉酸て何？」を実施しました。
授業では、女性の健康に大事な栄養素「葉酸」の働きや毎日の食生活で美味しく取り入れる方法について学びました。なぜ今、女性の健康に葉酸が注目されているのか。どんなものに葉酸が含まれているのか。どのくらい取ればいいのか。また、諸外国と比べて日本の葉酸摂取の取り組みの違いについても考えました。そして、厚生労働省が推奨している葉酸サプリメントの摂取について、摂取の際の量や注意点などを学びました。
葉酸は、野菜や大豆製品など多くの食品に含まれます。主食、主菜、副菜をそろえて食事のバランスを整え、毎日の食生活で過不足なく摂取することを心がけましょう。
栄養士は、食で人を幸せにできる職業です。料理や食べることに興味がある方は、その思いを生かせる栄養士という職業について、神女オープンキャンパスを通して、知っていただけると嬉しく思います。
料理デモンストレーション「簡単枝豆白和え」ご家庭でぜひ作ってみて下さい。
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