製パン・製菓実習の紹介
2022.07.01 総合生活学科
総合生活学科の製パン・製菓実習では、パンや洋菓子だけではなく、和菓子も作っています。
2022年6月24日・金曜日の実習では「練り切り」を作りました。
「練り切り」とは、白あんに色合いを付け、四季折々の植物や風物詩をかたどる繊細な細工をほどこした和菓子です。学生オリジナルの作品となりました。
2022年7月1日・金曜日の実習では「若鮎」を作りました。
「若鮎」は、夏の訪れを告げる和菓子のひとつです。生地も求肥も学生の手作りです。焼き印が楽しいです。
練り切り
若鮎
