総合生活学科 製パン・製菓実習
2021.08.10 総合生活学科
総合生活学科1年生開講科目である「製パン・製菓実習」の授業概要を紹介いたします。
製パン・製菓実習では、パンの工程の基礎を学び、パン作りの実習をします。オーブンからの香りを実感し、焼きたてパンの試食を楽しめます。３食パンは、チーズや栗あん、チョコレートが人気です。 ジャムは、いちごやブルーベリー、マーマレードなどいろいろ味わえます。
パン作りにチャレンジしましょう。
写真左から「ハムと卵パン」「卵パン」
写真左から「３食パン（ジャム・栗あん・チョコレート）」「チーズパン」「ベーコン エピ風」
コロナ禍において、実習に取り組んでいます。
体調管理表（朝夜の検温、体調管理）を確認し、フェイスシールドと実習専用使い捨てマスク着用をしています。実習台を有効に使い、十分な間隔を確保しつつ飛沫防止パーテーションも用いています。
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