バナナピーマンとその他の野菜たちの栽培成長記録

初教2Ｃ8　常行 麻友　　　（環境�U）

★「わくわくFarm」に新しい苗を

2007年4月23日・月曜日

私たち初等教育学科の学生は、港島幼稚園の園児たちと一緒に、わくわくFarmを 訪れました。

春休み中にすくすく育ったブロッコリーはびっくりするほど綺麗に 黄色い花を咲かせていました。

そして次に新しく植える野菜たちのため、今日は ブロッコリーを抜き、畑を耕す作業です!

9時半頃、私たちは港島幼稚園へ園児を迎えに行きました。

園児たちと園長先生 にあいさつをして、大学へ出発!

日曜まで雨が降っていたのですが、月曜は綺麗な 青空に☆

大学に到着して、学生の先生から諸注意を聞き、作業を始めました。

ポカポカ天気で少し暑いくらい!

園児たちは、幼稚園から持ってきたシャベルやスコップで畑を耕しました。

ミミズやナメクジなど、たくさんの虫を発見しました。

又桜の花びらを拾って集 めたり、かわった色のチューリップを発見したり、たくさんの春を感じました。

⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒ 綺麗になったね♪

☆おまけ

皆さん!ブロッコリーってどんなお花か知っていますか？

写真は少し見にくいですが・・・

★2月のブロッコリー★ 食べ頃です。	★3月のブロッコリー★ 蕾がちょくちょく・・・	★4月のブロッコリー★ 黄色の花が咲きました!!!

★カラーピーマン＆バナナピーマン（??!）

2007年05月07日・月曜日

さぁ今日は先週すっきりさせた畑に、いよいよ新しい苗を植えていく作業です!

先週と同じく真っ青の空の下、私たちと幼児たちは汗を流しました。

（日焼けしちゃったかな?!）

今日は幼稚園にみんなで向かいました♪

子どもの日が終わり、幼児たちはみんなでこいのぼりをはずしていました。

そして庄司先生のごあいさつ。大学に出発です♪

到着して（おきまりの☆）学生先生からの諸注意を聞き、

私たちと幼児たち一人一人でペアになり、用意された野菜の苗を順に植えていきました♪

早くに作業が終わったので、自然と触れ合いました♪

ピーピー豆を作ったり、しろつめぐさで首飾りを作ったり♪

てんとう虫・蝶・蜂・蟻・・・たくさん虫もいたよ!!

ピーピー豆を鳴らすのは、 とても難しくて 私は鳴りませんでした…笑 短い期間だったけど、 とっても楽しい時間でした♪♪

★こんにちは、野菜さん

2007年06月25日・月曜日

ごめんなさい!教育実習や風邪ひきやで野菜たちの姿をしばらく見てませんでした。

5月に見た以来、約一ヶ月ぶりに様子を見に行きました♪

すると…

★ピーマン★	★トマト★	★きゅうり★

めっちゃ育ってる!!!!!!!

この日はみんなで雑草の掃除をして、肥料をあげて、収穫しました♪

★どこまで伸びるの？

2007年07月09日・月曜日

自分が育てているバナナピーマンに集中しすぎて、

わくわくFarmにどんな野菜があるのか詳しく知りませんでした！

みんな、しその葉やパセリを収穫していて驚きました！笑/

今日も先週と一緒で、みんなで雑草の掃除をして、肥料をあげて、収穫しました♪

トマトの成長ぶりはすごかった！！！身長160cmの友だちをゆうにぬかしていました！！

★自宅にて〜収穫したバナナピーマンを美味しく食べよう〜

2007年07月10日・火曜日

獅子唐とバナナピーマンの違いとそれぞれの特徴

皆さん!そもそもバナナピーマンって知っていますか？

少し紹介します♪

★左★ バナナピーマン

• ●Tバナナの形のかわいい黄緑色ピーマン。作りやすいので家庭菜園に最適。
• ●早生，多収で作りやすく，食味がたいへん優れる中型ピーマン。
• ●果長10〜15cmのバナナのような円錐形．果面のしわは少なく，滑らか。
• ●果色は黄緑色で熟度が進むに従って,黄緑色からクリーム色→黄色→オレンジ→赤へと変色して完熟果は鮮やかな赤色に。
• ●果皮は軟らかく，果肉が厚い．サラダやマリネの飾りとして，また焼いて醤油や甘辛の油味噌にからめてもおいしい♪

★右★ 獅子唐

• ●ししとうは獅子唐辛子の略で甘味種。
• ●肉薄で小型の未熟果物。成熟すると赤くなるが普段食べるのは熟する前に収穫されたもの。
• ●先端が獅子の頭に似ていることから獅子唐辛子と呼ばれるようになった。
• ●栽培中に水分ストレスがかかったり、単為結果すると辛みが増す。
• ●10個の中に1個ほど辛いものがあり食べ物のロシアンルーレットと言われているが、単為結果した場合の辛みについては、種の数が少ないので、果実を触るとどれが辛いか知ることが出来る。
• ●免疫機能を高め疲労回復に役立つビタミンCを多く含むので夏バテに効く。
• ●焼く、煮る、揚げる、さまざまな調理法で食べることが出来るが、そのまま加熱すると中の空気が膨張して破裂する恐れがあるので小さな穴を何箇所か開けてから調理すると良い♪。

特徴はこんな感じです♪

「実際に食べてみないと、違いはわからない！！」

ということで…収穫した野菜を食べてみました♪

鉄板焼き♪ ●焼いて食べるのが一番味がわかります♪	酢豚♪ ●獅子唐で作りました♪

★結果

酢豚を獅子唐で作るより、やっぱりピーマンのほうが美味しいと思いました！

気のせいかもしれないのですが…若干、獅子唐のほうが

「食感が軟らかいのでは?!」と感じました。

しかし私にとっては、どっちも新鮮で同じくらい美味しかったです♪♪

★環境の授業を受けて★

　2年の環境の授業は、１年の時に育てたブロッコリーを抜く作業から始めました。

野菜を育てることはあっても、育てた後の野菜を抜くという作業は、今までしたことがありませんでした。

私は、ブロッコリーの花を始めて見ました。そこで新しい発見をしました。

それは、ブロッコリーは、ほとんどの野菜と違い花になる前の段階で食べるということです。

　今回、小さな苗から育て花となり実となり、それを収穫して調理するまでを記録して、

日に日に成長する苗の美しさや、一生懸命育てた花が実となった嬉しさを感じました。

新鮮で美味しい野菜をつくるには、たくさんの手入れと観察が必要でした。

(ほとんど庄司先生の手によって育てられましたが…♪)

又、毎日食べている野菜は育ててくれる人がいて、それを調理してくれる人もいる。

たくさんの人の関わり合いで、自分は形成されてるということを再認識しました。

感謝の気持ちを忘れず、大切にしていかなければいけないです。

　環境の授業は、食育・道徳・算数・・・などなど、いろいろな学習に繋がると思いました。

教える立場としての学習はもちろんですが、それだけではなく子どもの立場に立って、

観察したり記録したりと、「楽しむ」という学びが大きかったと思います。

野菜とともに、私も少しは成長したかな！！